在食物的香气里

在深夜特有的幽静和食堂袅袅的暖意间

一出出充满人情味的故事被娓娓道来

有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣

人生百味，尽在这四方食堂间。

第一话

日式炸鸡块

1.胡椒粉，酱油和碳酸饮料1:3，浸泡半小时，捞出来放烤箱礼烤吧，各烤箱时间不一样，怕不熟就腌制前划两刀。

2.配上萝卜或者土豆胡萝卜直接加水用电高压锅焖制，记得放桂叶八角，味道也不错。

第二话

酒蒸蛤蜊

1.胡椒粉，酱油和碳酸饮料1:3，浸泡半小时，捞出来放烤箱礼烤吧，各烤箱时间不一样，怕不熟就腌制前划两刀。

2.配上萝卜或者土豆胡萝卜直接加水用电高压锅焖制，记得放桂叶八角，味道也不错。

第三话

鱼冻

1. 海鱼块，洗净，热水焯冷水冲，去鳞。

2.直接煮吧，高兴的话，加点儿葱姜，出锅前加酱油数滴。鱼汤凉了，自然成冻。这个还是配白饭。

第四话

菠萝咕咾肉

1. 切好葱姜蒜备用。

2.切好猪肉，用料腌制一会。

3.裹上淀粉，在油锅里炸至金黄。

4.再放入菠萝，葱姜蒜翻炒就可以。

第五话

奶油炖菜

1. 姜爆锅，肉下锅，两面煎至八成熟，金黄色泽（建议用小火）

2. 加清酒焖煮至熟，入香菇土豆胡萝卜独头蒜翻炒。

3. 加水乱炖，煮开后加鸡精，稀奶油。还是配白饭。

第六话

日式腌白菜

1.新鲜大白菜切开，阴凉处放置半日。

2.大桶，铺晾好的白菜，压紧，撒粗盐。

3.放干辣椒、海苔，然后加东西压实，再就要加水浸泡。

第七话

冷面

1.面条煮过之后，用冷水冲过，堆在盘中，上面铺上各种浇头。据说黄瓜丝、蛋皮丝等是中华冷面不可缺少的浇头，常见的浇头还会有叉烧、西红柿、西式火腿、鸡丝等。日本菜是讲究外观的，所以材料一定会铺得非常整齐，而且讲究色彩的搭配，所以一盘中华冷面往往秀色可餐。

2.吃的时候，倒入厨师事先调制的酱料拌匀就可以了。酱料是冷面的关键，一般分为酱油的和芝麻酱的两种，不过具体的配方和比例都是每家店的秘密，面的口味就取决于此。

第八话

土豆炖肉

1.五花猪肉切成麻将大的块（我这里没有五花肉，就是一般猪肉），用生抽腌起来，半小时就行了。

2.土豆削皮切块（可以比猪肉块大一点，炖久后土豆烂了容易垮）

3.锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水莫过猪肉半截手指，放老抽，糖（自己尝尝味道，根据需要添加味道，我没有给盐），煮开后转中小火炖，炖15分钟后（有时间的可以多炖一下，肉会很酥）放土豆进去继续炖，炖至土豆熟透后，开大火收汁就OK了。

第九话

煎饺

1.平底锅里不要放油，摆好冷冻饺子加热。

2.接着加水，但不是冷水而是热水，然后盖上盖子。烧一会儿之后打开盖子让蒸气散去，把水烧干。饺子开始有点焦的时候淋上麻油，然后把焦的那一面往上翻，就完成了。

人生百味

尽在尚尧